Bäckerei Simon

Über Bäckerei Simon

Unternehmensgründung:
Bereits 1930 in Schlesien eröffnet, ist das Familienunternehmen seit 1952 in Travemünde ansässig und befindet sich mittlerweile in der 3. Generation.

Mitarbeiterzahl:
Neben den 3 Bäckern/-innen sind 6 Verkaufsmitarbeiter und 2 Fahrer/-innen im Betrieb tätig. Zudem sind hier in der Regel immer 3 Auszubildende angestellt.

Einzugsgebiet Kunden/-innen oder Gäste:
Die Kunden/-innen kommen nicht nur aus Travemünde, auch in Niendorf, Timmendorfer Strand und Kücknitz schätzt man die Produkte der Bäckerei Simon.

Leistungen, Produkte und/oder Spezialisierung:
Das Angebot umfasst zahlreiche Brotsorten sowie handgeformte Brötchen, Kuchen und Torten. Täglich werden frische Backwaren aus ausgewählten Zutaten nach eigenen Rezepten hergestellt – natürlich alles in traditioneller Handarbeit! Es wird ein kleines, aber feines Sortiment angeboten, wie etwa Kuchen, der nach uralten Rezepturen gebackenen wird, und den man woanders vergeblich sucht. Prasselkuchen, Rosenkuchen, die kleinen und großen Hanseaten sowie der hausgemachte Bienenstich erfreuen sich größter Beliebtheit.
Hier steht das Bäckerhandwerk noch an erster Stelle. So lernen die Auszubildenden beispielsweise, wie man Vanille-Pudding selbst zubereitet. Bäcker Torsten Paap ist besonders stolz darauf, dass hier der Sauerteig noch traditionell von Hand gemacht wird. Der Inhaber, der sich selbst vegetarisch ernährt, verzichtet auf Gelatine, verwendet vegetarischen Sahnestand und unter anderem ein besonderes französisches Spezialmehl.

Erfolgsfaktoren:
Die Bäckerei Simon setzt voll und ganz auf traditionelle Handarbeit. Ausgewählte Zutaten, eigene Rezepte und die feine Auswahl an köstlichen Backwaren haben das Unternehmen zu einer beliebten Anlaufstelle für echte Feinschmecker gemacht.

Erwähnenswertes:
Der Betrieb beliefert in Travemünde unter anderem die Seemannsschule, die Berufsbildungsstätte sowie das Alten- und Pflegeheim St. Birgitta.

Zahlungsarten:
Die Kunden/-innen können bar zahlen.

Öffnungszeiten:
Bäckerei in der Kirchenstraße:
Montag bis Freitag: von 6:00 bis 13:00 Uhr und von 15:00 bis 18:00 Uhr
Samstag: von 6:00 bis 13:00 Uhr
In der Saison (Ostern bis Ende Oktober) auch sonntags von 7:00 bis 10:30 Uhr geöffnet!

Bäckerei am Strandweg:
Montag bis Samstag: von 7:00 bis 12:00 Uhr