Dorfschänke

Über Dorfschänke

Unternehmensgründung:
Die Dorfschänke ist seit 1886 ein gern besuchtes Lokal in Heidelberg-Neuenheim. Frau Hristova leitet die Geschicke seit 2013.

Mitarbeiterzahl:
Das Team der Dorfschänke besteht aus 10 langjährigen und gut ausgebildeten Mitarbeitern/-innen.

Einzugsgebiet Kunden/-innen oder Gäste:
Die Gäste des Hauses kommen überwiegend aus den Heidelberger Stadtteilen Neuenheim, Handschuhsheim, Altstadt und Weststadt. Aufgrund der guten Lage zwischen der Neckarwiese und dem Marktplatz in Neuenheim sind auch zahlreiche Touristen/-innen zu Gast.

Leistungen, Produkte und/oder Spezialisierung:
Im gemütlichen Lokal hat man sich der "Philosophie vom guten Essen" angenommen. Das Team legt besonderen Wert auf die Verwendung von hochwertigen Zutaten und den schonenden Umgang mit Lebensmitteln. Die Dorfschänke begeistert mit überwiegend gutbürgerlicher und regionaler Küche. Bekannte, weniger bekannte und längst vergessene Gerichte finden ebenso Eingang in die Speisekarte wie neue Kompositionen. Die Speisen sind fast alle hausgemacht und werden ohne Geschmacksverstärker gekocht. Die Spätzle werden selbst zubereitet und die Soßen aus Gemüse, Knochen und Fleisch ausgekocht. Die knackigen Salate werden mit der selbst gemachten Salatsoße frisch zubereitet.

Zu den Spezialitäten zählen die saftigen Rumpsteaks sowie die hausgemachten Elsässer Flammkuchen mit Wildlachs, frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikumpesto oder mit frischem Mozzarella, Cherry-Tomaten und Basilikum. Beliebte Gerichte sind auch die Käsespätzle nach Art des Hauses mit Zwiebelschmelze, die Maultaschen an leichter Riesling-Sahne-Sauce, das Kraichgauer Rahmgeschnetzelte und das Schweinelendchen Calvados. Besonders hervorzuheben ist ferner das Cordon bleu “Dorfschänke“ mit Gorgonzola-Käse. Auf der wechselnden Tageskarte punkten saisonale Gerichte. Auch für Vegetarier/-innen stehen schmackhafte Speisen bereit. Ausgeschenkt werden regionale Weine und verschiedene Biere.

Erfolgsfaktoren:
Die Gäste schätzen die Frische und die Qualität der Speisen sowie die großen, sättigenden Portionen. Das Wohl der Gäste steht immer im Mittelpunkt und der freundliche und zuvorkommende Service ist stets bereit, auf ihre Wünsche einzugehen. Der besondere Charme des urigen Lokals und die vernünftigen Preise tragen ebenfalls zum Erfolg bei.

Erwähnenswertes:
Für Familienfeiern aller Art und Firmenveranstaltungen mit bis zu 80 Personen bietet die Dorfschänke einen angemessenen Rahmen. Das Restaurant verfügt über 60 Sitzgelegenheiten. Im Nebenraum finden 20 Gäste Platz.

Zahlungsarten:
- Barzahlung