Gruber's Restaurant GbR

Über Gruber's Restaurant GbR

Unternehmensgründung:
Das Restaurant wurde am 12. Juli 1999 von Franz A. Gruber im Gebäude der ehemaligen Postdirektion eröffnet und hat seitdem Gastronomie-Geschichte geschrieben.

Mitarbeiterzahl:
Neben der Kreativität und dem überragenden Engagement des Inhabers ist es Küchenchef Ruben Baumgart, der für kulinarische Kreationen auf hohem Niveau sorgt. Unterstützt wird er von fünf Köchen/-innen, die auch bei internationalen Kochwettbewerben für Aufmerksamkeit sorgen. Im Service stehen bis zu sieben Kellner/-innen zur Verfügung. Weitere Mitarbeiter/-innen werden bei größeren Caterings hinzugezogen, sodass bis zu 600 Personen problemlos bekocht und bedient werden können.

Einzugsgebiet Kunden/-innen oder Gäste:
Während der Mittagszeit genießen viele Rechtsanwälte, Geschäftsleute und Firmeninhaber aus umliegenden Kanzleien und Büros den hervorragenden Mittagstisch. Am Abend sind es eher Privatpersonen, die hier einen besonderen Abend mit Freunden oder der Familie verbringen möchten.
Die Gäste kommen aus ganz Köln und der Umgebung. Aufgrund der exzellenten Küche ist das Restaurant bei Messen ein Hotspot für Gäste aus aller Welt.

Leistungen, Produkte und/oder Spezialisierung:
Gruber's Restaurant hat sich durch seine österreichischen Klassiker in vollendeter Ausführung einen exzellenten Ruf erarbeitet. So gehören zum Beispiel das Backhendl mit Bergkräuterschmand, der Tafelspitz, das Wiener Schnitzel, der Kaiserschmarrn und der klassische Apfelstrudel zum festen Repertoire. Ergänzt wird dies durch ausschließlich österreichische Weine und feine Brände. Der Guide Michelin bewertet die Weinkarte als besonders attraktiv.

Die saisonal wechselnde Karte mit modernen Variationen der österreichischen und mediterranen Küche setzt einen weiteren kulinarischen Akzent. Dabei überrascht Küchenchef Ruben Baumgart seine Gäste immer wieder aufs Neue.

Erfolgsfaktoren:
Gruber's Restaurant wird seit vielen Jahren immer wieder in den wichtigsten Restaurantführern ausgezeichnet, so zum Beispiel im Guide Michelin, im Gusto, im Feinschmecker, im Schlemmer Atlas und im Reiseführer von Aral und Varta. Der Erfolg basiert auf der hohen Qualität ausgewählter Produkte und der bemerkenswert konstanten Leistung des Küchenteams. Hochwertige Speisen serviert von qualifizierten und engagierten Servicemitarbeitern in einem ansprechenden Ambiente – so wird den Besuchern/-innen ein gastronomisches Erlebnis geboten. Die Gäste schätzen die hervorragende Qualität der österreichischen Klassiker genauso wie die Leichtigkeit der mediterranen Gerichte, die saisonal variieren. Die Atmosphäre ist angenehm leger und wird von den Replikaten des österreichischen Künstlers Friedensreich Hundertwasser geprägt.

Erwähnenswertes:
Wer ein Stück Gruber's mit nach Hause nehmen möchte, erhält hier selbst gemachte Marmeladen, Pestos, Säfte und vieles mehr.

Im Restaurant können zirka 50 Gäste bedient werden, auf der traumhaft schönen Terrasse finden bis zu 70 Personen Platz. Die Österia, das für Feiern und Events prädestinierte Bistro von Gruber's Restaurant, kann für bis zu 30 Besucher/-innen gebucht werden. Speziell für Geburtstage, Hochzeiten, Taufen und Firmenevents arrangiert das Team nach Kundenwunsch das richtige Ambiente und kreative kulinarische Lösungen.
Am Abend und am Wochenende wird eine vorherige Platzreservierung dringend empfohlen.

Zahlungsarten:
- Barzahlung
- EC-Karte
- Kreditkarten